Farofa com Queijo Coalho

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de queijo coalho cortado em cubos
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
3. Acrescente o queijo coalho em cubos e frite até que esteja levemente dourado.
4. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que a farofa atinja a textura desejada.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Finalize com cheiro-verde picado por cima e sirva quente.

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